Varný systém SelfCookingCenter® ideální pro školní jídelny a kuchyně. Pokryje až 95 % běžných postupů vaření. Jde o mimořádný varný systém, který VNÍMÁ – DETEKUJE – MYSLÍ – UČÍ SE – DOROZUMÍVÁ SE.
Je jedno, zda připravujete maso, ryby, zeleninu, pečivo, zákusky. V zařízení připravíte dokonalé sladké i slané pečivo, sušenky či velké dortové korpusy. Varný systém přizpůsobí vlhkost, teplotu, rychlost poudění vzduchu a dobu pečení. Můžete vařit 24 hodin denně. Nočním vařením získáte více času a více kapacity. Speciální příslušenství Rational se hodí pro každodenní vysoké nasazení v profesionální kuchyni.
Společně s technikou Rational dosáhnete těch nejlepších výsledků
u dětských a dospělých strávníků – zdravá, chutná a velmi rozmanitá strava v prvotřídní kvalitě za příznivé ceny;
u kuchařů a kuchyňského personálu – jednoduchá obsluha pouhým stisknutím tlačítka, i pro neškolený personál, souběžná příprava různých jídel, rychlé vaření bez kontroly, hlídání a otáčení pečených pokrmů, automatické čištění a odvápňování;
u Vašich investic –minimální investiční a provozní náklady, ušetříte až 30 % na každé porci;
SelfCookingCenter® Zařízení s 5 smysly, které potřebujete ve Vaši kuchyni
Na méně než 1 m² můžete vařit, smažit, péct, dusit, grilovat, vařit v páře, předvařovat, pošírovat
jednoduché ovládání, snadná obsluha
30 nebo 1000 porcí (rozmanitá příprava pokrmů – 500 porcí kuřecího kari, 30 kg rýže, 100 l pudinku atd.);
úspora surovin, pracovního času, energie a vody, bezkonkurenční poměr ceny k výkonu;
šetrná příprava zachovává vitamín a minerály
100 % splněný hygienických norem a bezpečnosti HACCP
Žádná nadprodukce jídel, připravíte přesně tolik pokrmů, jaké potřebujete
Ruční režim – možnost přímého ovládání přístroje
SelfCookingCenter® – Inteligentní funkce a možnosti
iCookingControl – inteligentní příprava pokrmů – nastavte výsledek, vložte pokrm, hotovo; až o 10 % nižší spotřeba surovin, nižší obsah tuku o 95 % při přípravě, rozpoznání stavu, velikosti a množství produktu;
HiDensityControl – intenzivní a rovnoměrné rozdělení tepla, vzduchu a vlhkosti ve varné komoře a na všech zásuvech, krátká doba zahřívání, žádné vysoušení pokrmů, křupavá kůrčička obalovaných pokrmů;
iLevelControl – chytrá příprava různých pokrmů najednou bez kontrol, hotový zásuvný rošt se zobrazí na displeji, vysoká kvalita produktů, úspora až 70 % v porovnání s tradiční přípravou vaření
Efficient CareControl – detekce znečištění, automatické čištění a odvápňování, bezobslužný noční provoz, snížení nákladů na čisticí prostředky až 30 %
Finishing – rychlé dokončení zchlazených pokrmů pro výdej bez ztráty na kvalitě. Připravovaná jídla se okamžitě po dokončení zchladí, aby se dále nedohřívala. Díky funkce Finishing lze vydávat pokrmy na různých místech. Pokrmy můžete podávat i přímo bez zchlazení.
„Pečení“– profesionální pečivo jako od pekaře do několik minut, různé druhy pečiva najednou díky funkce iLevelControl
SelfCookingCenter® – Pomocníni bez zástěry po celý den
LED osvětlení se signalizací pro vytažení roštů. Osvětlení celého varného prostoru a každého zásuvu, odshora dolů a odzadu dopředu. Blikající světlo signalizuje, kdy je rošt připraven k vytažení nebo vložení pokrmů.
Trojité zasklení dvířek varné komory. Minimální tepelné ztráty ušetří až 10 % nákladů na energii.
Horký vzduch o teplotě 30 až 300 °C.
Zobrazení spotřeby energie na displeji.
Inteligentní 6bodové čidlo zaznamená nejstudenější bod pokrmu.
Patentovaný asistent polohy ulehčuje umístění snímače vnitřní teploty do tekutých, měkkých a malých pokrmů.
Rational ConnectedCooking – mějte vše pod kontrolou: správu zařízení, ovládání z chytrého telefonu vzdáleným přístupem, automatická dokumentaci HACCP, stahování receptů z knihovny Rational aj.
Ruční sprcha s navíjecím mechanismem – vestavěná, nastavení intenzity proudu.
Odstředivý systém odlučování tuků – stále čisté prostření bez nutnosti výměny filtrů. Žádná vůně připáleného tuku.
ClimaPlus Control – senzorové měření vlhkosti, automatické odsávání přebytečné vlhkosti a dodání nové vlhkosti pomocí generátoru páry. Zaručeně křupavá kůrčička.
Generátor čerstvé páry – 100 % hygienicky čistá pára o teplotě 30 až 130 °C.
Dynamické proudění vzduchu – vysoká kvalita pokrmů při úplném naplnění varné komory. Vestavěná brzda kola ventilátoru – vyšší bezpečnost provozu.
SelfCookingCenter® – Na velikosti záleží
Typ XS kapacita 6 x 2/3 GN elektrické provedení
Typ 61 kapacita 6 x 1/1 GN elektrické/plynové provedení
Typ 62 kapacita 6 x 2/1 GN elektrické/plynové provedení
Typ 101 kapacita 10 x 1/1 GN elektrické/plynové provedení
Typ 102 kapacita 10 x 2/1 GN elektrické/plynové provedení
Typ 201 kapacita 20 x 1/1 GN elektrické/plynové provedení
Typ 202 kapacita 20 x 2/1 GN elektrické/plynové provedení
Provedení na míru
Combi-Duo (dva přístroje nad sebou)
Konvektomat je poměrně nákladnou záležitostí. „Pokud je investiční zátěž pro podnikatele příliš vysoká, umí naše firma Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o. ve spolupráci s bankou ČSOB leasing připravit přijatelný návrh postupného financování“, říká pan Petr Gočál, jednatel firmy.
Copyright 2000-2020 Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.
Spravovat Souhlas s cookies
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.